在台灣家家戶戶都有的大同電鍋，在國外更顯其彌足珍貴，在歐洲又比美洲更奇貨可居，因為歐洲的華人相對較少，比較不容易買到。
很幸運地，我有兩個大同電鍋，都是以前在英國唸書時弄來的二手貨，十人份、六人份的各一個，雖然六人份的年事已高，似乎有二十年以上的歷史，不過它們的狀況都維持得很好，早餐幫我烤吐司，中午幫我熱便當，晚上則一個煮飯、一個同時燉菜及蒸蛋...，真的很好用！
大同電鍋可以：
✔ 烤吐司、麵包、糕點 推薦指數：★★★★★
➤推薦原因：
1. 懶得清烤吐司機底部的屑屑
2. 烤吐司機只能放正常形狀的吐司進去，但電鍋什麼形狀都可以烤
3. 烤吐司機所傳遞的熱能似乎只存在吐司表面，一塊吐司還沒吃完就冷掉了，溫度調高一點又容易焦...電鍋的效果比較接近烤箱，能烤透透，熱散得慢
4. 燜越久烤得越硬、脆，即使放久一點也不會焦掉
➤方法：
1. 鋪一張廚房紙巾在外鍋底部，放一或兩片吐司，吐司上可以先放好起司片或塗好抹醬，或是放鬆餅、蛋塔、麵包、冷三明治...等
2. 不用加水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等跳起後燜至少3-4分鐘，即可拿出
➤缺點：
1. 因為是接觸加熱，食物要盡量攤平才能熱到，像三明治如果是4片以上吐司疊起，可以擺放成2片、2片這樣
2. 烤好拿出時，小心可能會被外鍋燙到
✔ 煮水煮蛋 推薦指數：★★★★★
➤推薦原因：1. 懶得燒水
2. 用水煮的不見得可以煮出溏心蛋
➤方法：
1. 取半張或一張廚房紙巾，把一顆蛋完整地包起來，用水完全沖濕再稍微握乾
2. 放入外鍋，不用加水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等跳起後燜至少8-10分鐘
3. 除去紙巾，泡一下冷水比較好剝
4. 可一次煮多顆，每顆都如此包起來
5. 燜的時間決定蛋的熟度：
8分鐘--溏心蛋
10分鐘--全熟蛋
10分鐘以上--非常熟的蛋
➤缺點：
要用去好幾張廚房紙巾，尤其要煮很多顆的時候
✔ 太陽蛋吐司 推薦指數：★ ★ ★ ✩ ✩
➤推薦原因：
吐司要烤，蛋要用鍋子煎，懶得洗鍋子@@
➤方法：
1. 取吐司兩片，其中一片中間挖空(挖成相框的樣子，邊緣留至少寬約2-3公分的框)
2. 鋪一張廚房紙巾在外鍋底部，放上完整的吐司，再放一片起司，疊上挖好的吐司框，在框裡打個蛋。挖出的那塊放在旁邊一起烤
3. 不用加水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等跳起後燜至少10-15分鐘
4. 開蓋看蛋熟了沒，熟了就取出，沒熟就再按下煮飯鍵，跳起後燜一下取出
5. 在蛋上撒些鹽、黑胡椒、喜歡的香料等，再把挖出的那塊放回框裡組合好
➤缺點：
要小心蛋流出來到紙巾或電鍋裡，那樣要清電鍋，就沒有偷懶到了！
因此要注意，起司的面積要大於挖空的範圍，加熱後起司軟化，可以幫忙黏著吐司，蛋才不容易流出去。也可以再塗一些美乃滋或奶油等抹醬，幫助黏合(不過這樣比較不健康)
✔ 蒸蔬菜 推薦指數：★ ★ ★ ★ ✩
➤推薦原因：
1. 懶得起炒鍋
2. 根據研究，蒸或油炒蔬菜營養流失得最少
2. 鋪一張廚房紙巾在外鍋底部，放上完整的吐司，再放一片起司，疊上挖好的吐司框，在框裡打個蛋。挖出的那塊放在旁邊一起烤
3. 不用加水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等跳起後燜至少10-15分鐘
4. 開蓋看蛋熟了沒，熟了就取出，沒熟就再按下煮飯鍵，跳起後燜一下取出
5. 在蛋上撒些鹽、黑胡椒、喜歡的香料等，再把挖出的那塊放回框裡組合好
➤缺點：
要小心蛋流出來到紙巾或電鍋裡，那樣要清電鍋，就沒有偷懶到了！
因此要注意，起司的面積要大於挖空的範圍，加熱後起司軟化，可以幫忙黏著吐司，蛋才不容易流出去。也可以再塗一些美乃滋或奶油等抹醬，幫助黏合(不過這樣比較不健康)
✔ 蒸蔬菜 推薦指數：★ ★ ★ ★ ✩
➤推薦原因：
1. 懶得起炒鍋
2. 根據研究，蒸或油炒蔬菜營養流失得最少
➤方法：
1. 菜洗淨切好，放在盤裡
2. 下面放蒸架，外鍋倒3-4格米杯的水，跳起後燜1-2分鐘取出
3. 撒些蒜末、鹽、黑胡椒或喜歡的調味料拌勻
➤缺點：
1. 葉菜類不適合，花椰、根莖類等比較適合
2. 跳起後燜太久會太軟且黃掉
✔ 煮飯 推薦指數：★★★★★
➤推薦原因：
沒有電子鍋也可以煮出好吃的白飯
➤方法：
1. 輕柔、快速地淘洗米粒，約30秒內
2. 白米可泡也可不泡，內鍋水量：
米有浸泡10-20分鐘--內鍋的水面高於米粒0.6-0.7公分
米沒浸泡--內鍋的水面高於米粒1公分
3. 蒸架可有可無，外鍋水量：
煮2杯米以內--外鍋1杯水
煮超過2杯米--外鍋1.3-1.5杯水
4. 跳起後至少燜10-20分鐘，取出後用飯匙翻動讓蒸氣散去
➤備註：
1. 如果用五穀米，或白米混五穀米，五穀米要先泡3-4小時。想泡更長6-7小時也可以，記得放冰箱免得壞掉
2. 煮好跳起一定要燜，才會煮透
3. 拿出來以後，一定要用飯匙翻動，蒸氣散去，飯的濕度就會剛好
➤缺點：內鍋適合的水量視米的種類會有些許差異，需要實際試試看水量
✔ 加熱剩菜 推薦指數：★★★★★
➤推薦原因：
基本要的
➤方法：
下面放蒸架，外鍋倒2-3格米杯的水，跳起後燜1-2分鐘取出
➤缺點：
葉菜類蒸了容易變黃、營養流失，微波會比較適合
✔ 當發酵箱 推薦指數：★★★★★
➤推薦原因：
烘焙時，完整地發酵是成功的關鍵！
沒有發酵箱，利用電鍋溫暖潮濕的環境當作發酵箱，省時省力
➤方法：
混合好的麵糊碗上面蓋一塊濕布，直接放入大同電鍋，蓋上蓋子、插電，但不要按下開關，等約60-70分鐘，使麵糊發酵
➤備註：
麵糊發酵，會長大成至少1.5-2倍，碗要用深一點的
➤缺點：
還沒想到
✔ 炸年糕、把電鍋當炒鍋用 推薦指數：★ ✩ ✩ ✩ ✩
➤推薦原因：
沒有炒鍋，只好電鍋一鍋萬用
➤方法：
把外鍋刷洗乾淨，倒入油，按下煮飯鍵，等油熱了就當一般鍋子使用
➤缺點：
1. 溫度不夠高，炸不出金黃色
2. 洗電鍋太累了
1. 輕柔、快速地淘洗米粒，約30秒內
2. 白米可泡也可不泡，內鍋水量：
米有浸泡10-20分鐘--內鍋的水面高於米粒0.6-0.7公分
米沒浸泡--內鍋的水面高於米粒1公分
3. 蒸架可有可無，外鍋水量：
煮2杯米以內--外鍋1杯水
煮超過2杯米--外鍋1.3-1.5杯水
4. 跳起後至少燜10-20分鐘，取出後用飯匙翻動讓蒸氣散去
➤備註：
1. 如果用五穀米，或白米混五穀米，五穀米要先泡3-4小時。想泡更長6-7小時也可以，記得放冰箱免得壞掉
2. 煮好跳起一定要燜，才會煮透
3. 拿出來以後，一定要用飯匙翻動，蒸氣散去，飯的濕度就會剛好
➤缺點：內鍋適合的水量視米的種類會有些許差異，需要實際試試看水量
✔ 加熱剩菜 推薦指數：★★★★★
➤推薦原因：
基本要的
➤方法：
下面放蒸架，外鍋倒2-3格米杯的水，跳起後燜1-2分鐘取出
➤缺點：
葉菜類蒸了容易變黃、營養流失，微波會比較適合
✔ 當發酵箱 推薦指數：★★★★★
➤推薦原因：
烘焙時，完整地發酵是成功的關鍵！
沒有發酵箱，利用電鍋溫暖潮濕的環境當作發酵箱，省時省力
➤方法：
混合好的麵糊碗上面蓋一塊濕布，直接放入大同電鍋，蓋上蓋子、插電，但不要按下開關，等約60-70分鐘，使麵糊發酵
➤備註：
麵糊發酵，會長大成至少1.5-2倍，碗要用深一點的
➤缺點：
還沒想到
✔ 炸年糕、把電鍋當炒鍋用 推薦指數：★ ✩ ✩ ✩ ✩
➤推薦原因：
沒有炒鍋，只好電鍋一鍋萬用
➤方法：
把外鍋刷洗乾淨，倒入油，按下煮飯鍵，等油熱了就當一般鍋子使用
➤缺點：
1. 溫度不夠高，炸不出金黃色
2. 洗電鍋太累了
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