【英國✿劍橋Cambridge】Bill's 英國菜連鎖餐廳【平價精緻】

Bill's雖然是連鎖餐廳，但許多旅遊書上有推薦，網路上的評價也滿好的，菜色有一定的水平，似乎點什麼都不太會出錯，很受歡迎，便來試試。聽說它的英式早午餐很有名，不過今天要試的是晚餐XD

餐廳內部佈置得很用心，走復古工業風，氣氛令人放鬆、感到愉悅。
同時架上擺滿了很多自有品牌的商品，像是麥片、醬料等。


晚餐有套餐組合，也有一般單點的可以選擇，我們混合選了幾樣。


前菜：

Garlic King Prawns  蒜味大蝦佐柴燒薄餅
清淡的羅勒奶油味，加上一點點檸檬汁，襯托出蝦的鮮嫩甜美。薄餅一定要沾盤底的橄欖油醬汁吃，份量不多卻非常美味！

Dakkochi Chicken Skewers  韓式烤雞串
出乎意料地好吃！雖不知道對韓國人來說道不道地，但烤雞基本上很難出錯。所謂的「韓式BBQ烤肉醬」滿辣的，肉質不會乾柴，同樣是淋點檸檬汁，再配上蔥花一起吃，超級推薦！不要小看這份量，一盤四支，主菜還沒吃，光前菜就已吃了很多肉，有點飽！



主餐：

Smoky Barbecue Ribs  煙燻豬肋排
BBQ醬汁並不是只刷在表面的那種，整個燒得非常入味，可以用刀叉輕易地把肉從骨頭上分離。吃起來很軟嫩，完全不會乾硬，可以說是我吃過的肋排中最喜歡的了...不過沙拉普普。

CharGrilled Minute Steak  薄煎牛排
沒什麼調味，需要加點鹽跟胡椒。肉質本身很不錯，沒有帶筋。旁邊搭配的生菜沒有調味，就擱著沒吃完了。



甜點：

Warm Chocolate Brownie  冰火布朗尼

布朗尼熱得冒煙，每挖一口，熱氣就衝出來，濃郁的香草冰淇淋會快速融化，所以要趕緊享用。搭配少許的草莓果醬，是道令人感到幸福的甜點，主餐後吃甜甜嘴，不會太佔肚子，極其喜歡！

水果茶
沒有加糖，就是個健康的飲料。



以食物品質跟份量來說，Bill's的價格並不貴、cp值非常高，吃得很飽又不會太過。雖然上菜速度不是很快，但嚐到美味就釋懷了。它讓我打破對連鎖餐廳的印象，以後有機會還是會去。


Bill's
https://bills-website.co.uk/

【豬肉】香腸青江菜飯【電鍋料理】

香腸青江菜飯【電鍋料理】

在沒什麼適合的廚房設備的情況下，只靠一個湯鍋、一個六人份大同電鍋，就可以做出這道溫暖的米飯料理。需要的材料非常簡單，怎麼做都會成功，是趕時間時的好選擇。

用電鍋煮，比在鍋上煮更方便，不怕沒煮透或燒乾，且煮出來的米粒是粒粒分明的，效果可比擬炒飯。米粒充分吸收了青江菜的香甜，佐以香腸及火腿的特殊煙燻風味，吃了一大碗，好滿足（老公則是吃了好幾碗）！

✔材料：
白米1.3杯
蒜2-3瓣
薑3-4片
香腸150g
火腿或培根120g
青江菜350-400g



✔調味料：
酒2-3大匙、鹽、黑或白胡椒少許


✔做法：

1. 米洗淨，泡10-15分鐘；
   蒜、薑切末；香腸、火腿切小丁(1*1公分)；
   青江菜莖的部分切小塊(1*1.5公分)，葉的部分切短絲(1*2公分)
2. 不用加油，炒香腸、火腿丁、蒜末、薑末，加酒2-3大匙
3. 炒香後，加入青江菜莖翻炒幾分鐘
4. 倒入米、鹽、黑或白胡椒少許，炒至煮滾 
5. 放入電鍋內鍋，內鍋不用再加水，外鍋倒1.3杯水
6. 此時利用炒鍋的餘熱，不用再加油，略炒一下青江菜的葉至縮小即可，先盛起備用
7. 電鍋跳起後燜至少10-15分鐘，再倒入菜葉燜1分鐘即可

備註：

1. 用香腸、培根或火腿都可以，我每次都會試試不同種類及口味。這次是用超市亂買的波蘭煙燻乾香腸、德國煙燻火腿，很不錯
2. 用青江菜或小白菜都可以
3. 因香腸、培根或火腿等本身已經有點鹹，鹽不用加太多，甚至可以不加
4. 在鍋上炒飯時，如炒到有點乾，就分次、少量地加水拌炒，保持有點濕的狀態。因青江菜本身已含許多水分，炒好倒進內鍋時，不用再加水
5. 青江菜葉最後才放，是為了讓它保持翠綠色，使賣相更佳

【英國✿劍橋Cambridge】Fitzbillies 英式下午茶餐廳【傳統風味】

Chelsea Bun與scone。

Fitzbillies創立於1921年，是劍橋頗負盛名的麵包糕點店，也是下午茶餐廳，在劍橋有兩家分店，分別位於與Bridge St.。

這天路過，只想找點東西吃，見它淺藍色的店面可愛，就走了進去。我們隨意點了菜單上特別介紹的Chelsea Bun，及其實平常已經很常吃的scone，作為搭配咖啡之用（最主要只是想喝咖啡，嘻嘻）。

Chelsea Bun

看起來只是很普通的糖漿肉桂麵包捲，想不到是Fitzbillies最引以為豪的傳統點心。

英國甜點我一向覺得有點太甜，這款當然很具有英國特色，黏黏、十分香甜的糖漿，淋在鬆軟的麵包捲上，單吃可能無法負荷，但配著咖啡剛剛好呢。

位於Trumpington St.的分店是傳統的麵包店面，有天買了Chelsea Bun外帶吃

Scone

相較於超市裡賣的現成scone，它的質地比較偏粉、易碎，一般手工現做的口感似乎都是如此，要用叉子叉起完整的一塊可不容易。有一點點鹹味，使其不甜不膩。一般可以搭配奶油(butter)、濃縮奶油(clotted cream)及果醬。

第一次我只要了果醬，似乎是覆盆子(raspberry)口味，籽籽很明顯，雖亦是很甜，但很有口感，我很喜歡。

第二次選了同樣口味的果醬加clotted cream，因為貪心，抹了超級多，很是過癮，但同時也比較吃不到scone的原味啦！

Macchiato  &  Latte

Macchiato是濃縮咖啡，相當濃厚，苦而不澀，一小杯大概可以整天都不用睡覺了吧！

相較於神力女超人型的Macchiato，Latte就像是美女與野獸裡的貝兒，溫柔又堅毅，香醇順口，份量也不小。

生活從來都不容易，走累的時候，偶爾坐下來喝一杯咖啡，似乎又有力氣再繼續面對新生活的許多挑戰...

Fitzbillies
51-52 Trumpington St, Cambridge CB2 1RG
http://www.fitzbillies.com/

【比利時✿布魯塞爾Bruxelles】Le Zinneke 比利時餐廳【最佳淡菜】

極具比利時特色的淡菜大餐。

淡菜是比利時的特產之一，如果要享受高品質的淡菜，一定要去Le Zinneke試試看，這是一家去過了就會成為忠實顧客、比利時人也極力推薦的餐廳。標榜採用有機食材、「慢煮」(slow cook)的方式，融合傳統比利時特色，並加以改良，cp值可以說是爆表，跟布魯塞爾大廣場附近的海鮮街餐廳（例如很有名的Chez Léon，其實真的很普通），完全不是同一個等級。

Le Zinneke提供69種淡菜口味（！！！），也可以依顧客喜好客製化，相信它的缺點應該就是選擇太多，令人要猶豫很久。上一次來這裡是為慶祝結婚一週年，時隔快一年，在與比利時告別之前，再回味一次是必要的。它離我們家非常近，搭電車15分鐘就到了。

樸實不起眼的外觀，感覺小小的，其實大隱隱於市呀。

店內佈置溫馨，傳統歐洲小餐館風格。


我們兩次來訪，都吃淡菜套餐（40歐/人），包含麵包、前菜、主餐、甜點任選。
值得一提的是它的Happy Hour優惠：
在18:30前到，20:20前離開的話，食物有75折優惠（不包括飲料），超級划算！實際去吃的經驗是，訂18:00，且事先選好菜單（現場看可能會耗去半小時），這樣時間剛剛好。
Happy Hour線上訂位入口：
http://lezinneke.be/file/happy-hour-1154-lprfvmwkk1.pdf



前菜：

Crokette mi crevette, ook hee gemokt (2 pièces)   特製炸蝦球

這是比利時常見的特色菜(croquette)，跟市面上很多以麵粉充數的比起來，它真材實料，蝦味非常鮮美，一定要淋上檸檬趁熱吃。我們兩次都選了它。

Crevettes van Madagascar Rooie Doivels (5 pièces)   香辣馬達加斯加鮮蝦濃湯

蝦超級大隻，以非洲辣椒及蕃茄熬煮的濃湯，湯頭非常醇厚，又辣得很夠力，份量相當實在，吃完前菜後肚量可能只剩七成，但還是只能極力推薦。

Patei gemokt mi krikskes confeteur van Aubel   特製櫻桃Paté佐洋蔥Maredsous啤酒醬

Paté是法式的肉醬、肉排，雖然是冷盤，搭配特殊風味的醬料，還是滿不錯的。

主餐：

1人吃1.1公斤的淡菜，比利時人把淡菜當米吃。

吃淡菜一定要配薯條的啦！附淡菜醬料、薯條醬料，很實在（在別的餐廳，醬料可能要另外加錢）。薯條份量非常足夠，我們從來都沒有吃完。

Mussels "Zinneke" Belgian Chicory, Cream and Tomato  招牌比利時菊苣佐蕃茄白醬淡菜

比利時的國菜--帶點微苦味的菊苣，與芹菜、洋蔥、蕃茄、奶油一起熬煮，鮮甜而不膩，非常比利時！店家堅持選用很大顆的淡菜，是比較好的等級，味道、肉質都很飽滿。

Mussels SM Fresh Hot Chili Peppers, White Wine, Cream and Tarragon 特級辣味白酒奶油龍蒿淡菜
龍蒿特殊的香味，搭配辣椒白醬湯頭，是重度嗜辣者的最佳選擇。老公兩次都選擇這個口味，為我們點菜的服務生也說是他的最愛！不過要小心，真的非常辣，適合腸胃強健者服用。

甜點：

Ne Brazillioon   焦糖咖啡冰淇淋
最上層是淋上焦糖醬的鮮奶油，接著是濃郁的咖啡冰淇淋，下方是堅果碎粒及糖粒，口感層次非常豐富又精緻，甜度適中，很喜歡！

Trio krêm brulé   布蕾三重奏 

這是一人份！第一次看到時真不敢相信，未免也太多了吧...一份有三個烤布蕾，大滿足啊！
不敢確定每次提供的口味是否都一樣，但都超級香濃， 吃過一定忘不了，所以我們兩次都選了它。

Kriek aais mi Schaerbeekse krieskes  櫻桃白啤酒冰沙佐斯哈爾貝克櫻桃

很櫻桃的一款冰沙，櫻桃味非常強烈，口味很特殊，個人不是很能接受。

這是我心目中最優質的淡菜餐廳，如果一輩子只能享受一次淡菜大餐，一定要去Le Zinneke。



Le Zinneke
Vaderlandsplein 26, 1030 Schaarbeek

http://lezinneke.be/en