剛出爐的鬆餅！（左為香草原味，右為巧克力夾心口味）
比利時鬆餅有兩種：布魯塞爾鬆餅、列日鬆餅。待在布魯塞爾快兩年，從未吃過方方、大大的布魯塞爾鬆餅，只愛圓圓、小小的列日鬆餅。
列日鬆餅來自比利時的一個小城--列日，在Pollux鬆餅店則能享受到最優的列日鬆餅！
之前造訪過列日兩次，今天則專為Pollux而來，吃完了便走。從中央火車站(Liège-Guillemins)出來前往市中心，如果不搭公車，用走的需要一段時間。沿路經過一些小巧精緻的糕點店，幾乎都有販售鬆餅，價格便宜（約只要1.5歐），但我們堅持回味Pollux，便不加動搖地、頂著艷陽前行。
Pollux的位置絕佳，位在市中心商店街的轉角，列日大教堂(Liège Cathedral)的對面。除了鬆餅，也可以順便買杯咖啡，優格冰淇淋也頗令人心動。
店門口的立牌，鬆餅圖畫得十分立體逼真。
店的外觀。可能因為今天非假日，並不見排隊人潮，很輕鬆就能買到。
如果是假日，就要像這樣排隊。不過，烤得很快，不用擔心要等很久。
桌上的成品只是裝飾用，全部都是現烤。店員會勾起一個個做好的軟麵糰放到鬆餅機上，壓烤成形。
有四種口味：香草、肉桂、巧克力夾心(fourré chocolat)、巧克力淋醬(nappe chocolat)。
一定要吃巧克力夾心口味，可以說是最優的巧克力鬆餅！除了列日鬆餅的基本特色--麵糰口感黏糯，並非如一般蛋糕軟綿，表面卻是微微焦脆的。特別之處在於做法--在鬆餅烤好之後，在中間插三支巧克力棒，利用鬆餅的熱度使巧克力融化...喔，咬下一口，熱熱的巧克力醬在鬆餅中心迸裂開來，我的心也融化了...
當你吃到就會了解為什麼它這麼酷了，反正說了你也是不信的...
香草口味烤得比較淡色，相比之下比較普通，但作為一塊列日鬆餅仍十分出色。跟布魯塞爾大廣場附近的那些鬆餅店就不用比了，也比知名的百年甜點品牌Maison Dandoy優秀 (認真覺得Dandoy真的還好而已，就連餅乾也是...)，不過還是有些可以與之比擬的，例如當地蔬果市集裡現烤的那些，像是Marché de Stockel的Jean Gaston，1.8歐，超大一塊。
每次吃完Pollux都大感滿足，滿足到吃不太下其他一般鬆餅了，更不提超市賣的現成品，因為品質相差太遠了。
自從去年嚐過後，便一直念念不忘這滋味，離開比利時以後，怕也沒很多機會可以再來列日了。於是在這個午後，享受一杯咖啡、兩塊鬆餅的愜意，很簡單，卻很幸福的，關於我們的記憶。
Pollux
Place de la Cathédrale 2, 4000 Liège
沒有留言:
張貼留言