【豬肉】高麗菜飯【電鍋料理】

高麗菜飯✿電鍋料理✿

歐洲的高麗菜用炒的不好吃，所以幾乎沒買過。
但若跟飯一起煮，就能吃到幾分高麗菜的香甜❤


✔材料：
白米2.5杯
麻油0.5大匙
薑3-4片
豬絞肉200-300g
紅蔥頭醬1茶匙
乾蝦米1大匙
乾香菇5-6朵
乾木耳2-3朵
高麗菜半顆


✔調味料：
酒2-3大匙、醬油1.5大匙、鹽1/4茶匙、白胡椒少許


✔做法：

1. 米洗淨，泡10-15分鐘；
   泡軟香菇、蝦米、木耳；
   香菇、木耳切絲，薑切片，高麗菜切小塊 
2. 麻油炒薑片，下絞肉炒至變色 
3. 將絞肉推到鍋子一邊，用餘油炒香菇、蝦米、紅蔥頭醬 
4. 翻炒木耳及高麗菜至少數分鐘 
5. 倒入米、調味料、泡香菇蝦米的水及清水，炒至煮滾 
6. 放入電鍋內鍋，外鍋倒1.3杯水，跳起後燜至少10-15分鐘 

備註：

1. 泡香菇跟蝦米的水留著，可充當部分的煮飯水 
2. 在鍋上炒飯時，如炒到有點乾，就分次、少量地加水拌炒，保持有點濕的狀態 
3. 內鍋放多少水煮飯？高麗菜會出很多水，很容易煮得太濕。所以放入電鍋前，確定米粒已炒得濕潤，不用再另外加水